শনিবার, ২১শে চৈত্র, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ | ৩রা এপ্রিল, ২০২০ ইং
শিরোনাম
  • **** চলমান করোনভাইরাস সঙ্কটের কারণে ২০২০ সালের ১২ ই মে নির্ধারিত সমস্ত নির্বাচন মেল-ইন ভোট দিয়ে পরিচালনার আদেশ দিয়ে বৃহস্পতিবার, একটি নির্বাহী আদেশে স্বাক্ষর করেছেন গভর্নর ফিল মারফি** প্যাটারসনে গত ২৪ ঘন্টায় করোনাভাইরাস আক্রান্তের সংখ্যা চার থেকে দ্বিগুণ বৃদ্ধি পেয়ে নয়টিতে উন্নীত হয়েছে** বৃহস্পতিবার ইরানের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের একজন মুখপাত্র জানিয়েছেন, দেশটিতে প্রতি ঘন্টায় ৫০ জন লোক করোনায় আক্রান্ত হচ্ছেন। আর প্রতি ১০ মিনিটে মারা যাচ্ছেন একজন** ভারতের আলোচিত ‘নির্ভয়া’ মামলার চার আসামি মুকেশ সিং, পবন গুপ্তা, বিনয় শর্মা ও অক্ষয়কুমার সিংয়ের ফাঁসি শুক্রবার** বিদেশফেরত প্রত্যেক যাত্রীকে ১৪ দিনের বাধ্যতামূলক কোয়ারেন্টাইনে রাখার নির্দেশ দিয়েছেন বাংলাদেশের হাইকোর্ট** মহামারী রূপে ছড়িয়ে পড়া নতুন করোনাভাইরাসের কারণে সৃষ্ট অর্থনৈতিক সংকটের কারণে প্রায় আড়াই কোটি মানুষ চাকরি হারাতে পারে বলে মনে করছে আন্তর্জাতিক শ্রম সংস্থা** নিউইয়র্ক সিটি প্রথম অস্থায়ী করোনাভাইরাস পরীক্ষা কেন্দ্র স্থাপন করা হয়েছে স্ট্যাটেন্ট আইল্যান্ডে। আমেরিকার ন্যাশনাল গার্ড প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি স্থাপন করেছে এবং কেন্দ্রটি চালানোর জন্য প্রস্তুতি নিয়েছে**
শুক্রবার, ডিসেম্বর ২০, ২০১৯ ৩:১৩ পূর্বাহ্ণ
A- A A+ Print

চিকেন সাসলিক

অনেকের প্রিয় চিকেন সাসলিক। এই ডিশ তৈরি করতে কিন্তু তেমন ঝামেলাই নেই। আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন চিকেন সাসলিক।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন সাসলিক।

উপকরণ

মুরগির বুকের মাংস একটু ভারী কিউব করে কাটা- ১/২ কেজি, মরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, চিলি সস- ১ চা চামচ, টমেটো সস- ১ টে চামচ, লেবুর রস- ২ টে চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, লবণ- পরিমান মতো, পুদিনা পাতা বাটা- ১ চা চামচ, পেঁয়াজ, টমেটো, শশা ও গাজর (কিউব করে কাটা)- পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল- ২ টে চামচ।

প্রণালি

সাসলিক স্টিকগুলো ৩০ মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। গাজর কিউব গুলো হাফ বয়েল করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিন। চিকেন কিউব ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে নিন। এবার তেল ছাড়া সব উপাদান একত্রে মিশিয়ে ২ ঘন্টা মেরিনেট করুন। এরপর শাশলিক স্টিকে একে একে গাজর, টমেটো, পিঁয়াজ, শশা কিউব ও এক পিস চিকেন কিউব এভাবে স্টিকের শেষ মাথা পর্যন্ত গেঁথে নিন।

এবার সবগুলো সাসলিকে তেল ব্রাশ করে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করুণ অথবা, ননস্টিক প্যানে সেঁকে নিন। উভয় পাশ ১৫ মিনিট মাঝারি আঁচে সেঁকুন। মাঝে মাঝে তেল ব্রাশ করে দিন এবং একটু পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিন। সালাদ ও নান রুটি/পরোটা বা পোলাও এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Comments

Comments!

 Natunsokal.com

চিকেন সাসলিক

শুক্রবার, ডিসেম্বর ২০, ২০১৯ ৩:১৩ পূর্বাহ্ণ

অনেকের প্রিয় চিকেন সাসলিক। এই ডিশ তৈরি করতে কিন্তু তেমন ঝামেলাই নেই। আপনি চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন চিকেন সাসলিক।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন সাসলিক।

উপকরণ

মুরগির বুকের মাংস একটু ভারী কিউব করে কাটা- ১/২ কেজি, মরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, চিলি সস- ১ চা চামচ, টমেটো সস- ১ টে চামচ, লেবুর রস- ২ টে চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, লবণ- পরিমান মতো, পুদিনা পাতা বাটা- ১ চা চামচ, পেঁয়াজ, টমেটো, শশা ও গাজর (কিউব করে কাটা)- পরিমাণমতো, সয়াবিন তেল- ২ টে চামচ।

প্রণালি

সাসলিক স্টিকগুলো ৩০ মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। গাজর কিউব গুলো হাফ বয়েল করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে নিন। চিকেন কিউব ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে মুছে নিন। এবার তেল ছাড়া সব উপাদান একত্রে মিশিয়ে ২ ঘন্টা মেরিনেট করুন। এরপর শাশলিক স্টিকে একে একে গাজর, টমেটো, পিঁয়াজ, শশা কিউব ও এক পিস চিকেন কিউব এভাবে স্টিকের শেষ মাথা পর্যন্ত গেঁথে নিন।

এবার সবগুলো সাসলিকে তেল ব্রাশ করে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করুণ অথবা, ননস্টিক প্যানে সেঁকে নিন। উভয় পাশ ১৫ মিনিট মাঝারি আঁচে সেঁকুন। মাঝে মাঝে তেল ব্রাশ করে দিন এবং একটু পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিন। সালাদ ও নান রুটি/পরোটা বা পোলাও এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Please follow and like us:
error0

Comments

comments

X
error