শুক্রবার, ১৬ই ফাল্গুন, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ | ২৮শে ফেব্রুয়ারি, ২০২০ ইং
শিরোনাম
  • **কাসেম সোলেমানির ঘনিষ্ঠ স্থানীয় কমান্ডার আব্দেলহোসেইন মোজাদ্দামিকে বুধবার তার বাসার সামনে গুলি করে হত্যা করেছে দুই মুখোশধারী**রোহিঙ্গাদের সুরক্ষায় মিয়ানমারকে জরুরি ভিত্তিতে চার দফা অন্তর্বর্তীকালীন পদক্ষেপ নিতে নির্দেশ দিয়েছে ইন্টারন্যাশনাল কোর্ট অব জাস্টিস (আইসিজে)** রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিনের সংবিধান আমূল পরিবর্তনের প্রস্তাব প্রাথমিকভাবে সমর্থন করেছে পার্লামেন্টের নিম্নকক্ষ স্টেট দুমা** রুট 19 এর নাম বদলে গভর্নর ফিল মারফি মঙ্গলবার বিল প্যাসক্রেলের নামে সড়ক নামকরণের একটি বিলে স্বাক্ষর করেছেন** প্যাটারসনে মেইন স্ট্রিটে পীষ্ঠ হয়ে ৬১ বছর বয়সী ব্যক্তির মৃত্যু** ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনে বিএনপির মেয়র প্রার্থী তাবিথ আউয়ালের বিরুদ্ধে হলফনামায় সম্পদের তথ্য গোপনের অভিযোগে ব্যবস্থা চেয়েছেন অবসরপ্রাপ্ত বিচারপতি শামসুদ্দিন চৌধুরী মানিক**
বৃহস্পতিবার, ডিসেম্বর ১৯, ২০১৯ ৯:৩৯ পূর্বাহ্ণ
A- A A+ Print

বেগুনের ওমলেট

ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে এই ওমলেট তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
উপকরণ: একটি বড় বেগুন। ২টি ডিম। ১টি পেঁয়াজ-কুচি। ১টি টমেটো কুচি। কাঁচা-মরিচ ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া। অল্প গরম মসলা গুঁড়া। লবণ ও তেল পরিমাণ মতো। ঝুরি করা চিজ বা পনির ২ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: প্রথমে বেগুনটা ধুয়ে গোল গোল করে কেটে নিন। এরপর কাটা বেগুনের ভেতর থেকে শাঁসটা গোলাকারভাবে বের করে, কুচি কুচি করে নিন। তারপর পেঁয়াজ-কুচি, টমেটো-কুচি, কাঁচা-মরিচ, ধনেপাতা-কুচি, গরম মসলা ও গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, ডিম ও চিজ দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিতে হবে।

এবার বেগুনের গোল টুকরোগুলো অল্প হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।

এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে গোল করে কাটা বেগুন ছেড়ে দিয়ে মাঝখানে মিশ্রিত উপকরণ দিয়ে মাঝটা ভরে ঢেকে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

একপাশ হয়ে গেলে উল্টিয়ে আরেক বার ঢেকে দিতে হবে। দুই পাশ বাদামি হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে।

Comments

Comments!

 Natunsokal.com

বেগুনের ওমলেট

বৃহস্পতিবার, ডিসেম্বর ১৯, ২০১৯ ৯:৩৯ পূর্বাহ্ণ

ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে এই ওমলেট তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।
উপকরণ: একটি বড় বেগুন। ২টি ডিম। ১টি পেঁয়াজ-কুচি। ১টি টমেটো কুচি। কাঁচা-মরিচ ও ধনেপাতা কুচি পরিমাণ মতো। সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া। অল্প গরম মসলা গুঁড়া। লবণ ও তেল পরিমাণ মতো। ঝুরি করা চিজ বা পনির ২ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: প্রথমে বেগুনটা ধুয়ে গোল গোল করে কেটে নিন। এরপর কাটা বেগুনের ভেতর থেকে শাঁসটা গোলাকারভাবে বের করে, কুচি কুচি করে নিন। তারপর পেঁয়াজ-কুচি, টমেটো-কুচি, কাঁচা-মরিচ, ধনেপাতা-কুচি, গরম মসলা ও গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, ডিম ও চিজ দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিতে হবে।

এবার বেগুনের গোল টুকরোগুলো অল্প হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।

এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে গোল করে কাটা বেগুন ছেড়ে দিয়ে মাঝখানে মিশ্রিত উপকরণ দিয়ে মাঝটা ভরে ঢেকে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

একপাশ হয়ে গেলে উল্টিয়ে আরেক বার ঢেকে দিতে হবে। দুই পাশ বাদামি হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে।

Please follow and like us:
error0

Comments

comments

X
error